こんにちは！BEYOND富山店です！
皆さんは今年のゴールデンウィークはどこに行かれる予定ですか？
観光業が活気を取り戻し、全国どこに行っても観光客が多く見られるようになりましたね！富山でも4月中旬から待望の立山アルペンルート開通とあって、国内外からの観光客が多くなっています。
GWに旅行をされる方は外食が増える影響で、どうしても体重が増えてしまいがちです。旅行から帰ってきたら太っていた、なんて経験をしたことがある方は多いはずです。
そこで今回は、GW中はもちろん、長い連休の際に使える激太り対策テクニックとして、上手な脂質の摂り方について伝授していきます。
脂質の基礎知識
まずは、脂質の基礎知識から身につけていきましょう。脂質＝油のことですが、ご存知のように脂質は体脂肪に変わりやすい栄養素です。
脂質は1gあたり9Kcalで、三大栄養素の他の二つであるたんぱく質・炭水化物（この2つは1gあたり4Kcal）よりもカロリーが高いため、少ない量で多くのカロリーが摂れてしまう栄養素です。
しかしながら、体にとって不可欠な栄養素でもあります。脂質はホルモンの構成材料となったり、エネルギー源としての働き、さらにビタミンの吸収に関与するなど、体の機能を正常に保つのに欠かせません。
脂質が不足すると、体力の低下や血管や組織の低下、さらには生殖機能の低下にもつながるため、たとえ減量中でも、ある程度摂らないといけません。
脂質には良し悪しがある
脂質＝悪、というイメージを持たれている方は多いでしょう。たしかに脂質ばかり摂っていれば体脂肪は蓄積されやすくなりますが、前述した脂質の働きを考慮すれば、脂質を摂らないわけにはいきません。
ここでポイントになるのが脂質には良し悪しがあるということ。脂質は大きく分けると「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」の2種類あります。
飽和脂肪酸は、お肉の脂身など動物性脂肪に多く含まれ、悪玉コレステロールや中性脂肪を増やす働きがあります。外食では特にこの不飽和脂肪酸（動物性脂肪）を多く摂ってしまう傾向が強く、その結果、体脂肪を多く蓄えてしまいます。
一方、不飽和脂肪酸は、植物性の食用油や魚の油に多く含まれ、飽和脂肪酸とは逆で悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす働きがあります。
つまり、同じ脂質でも「不飽和脂肪酸」を多く含む脂質のほうが良質な脂質であることがお分かりいただけると思います。
良質な脂質の摂り方
脂質を摂る重要性について解説してきましたが、そう言われたところで、どういった類の脂質を摂ったらいいのかわからない方が多いはずです。
実は、良質な脂質の脂質を摂る方法は思っているよりも簡単です。ただ、ここで問題なのが私達が美味しいと感じる食べ物には良くない脂質が含まれている場合が多いこと。脂っこい食べ物がいい例です。一般的に、安価な油は悪い脂質になりますので、スーパーやコンビニで買えるお惣菜などは避けるのが賢明です。
良質な脂質とは植物性の食用油や魚の油を指しますので、オリーブオイルや亜麻仁油、マグロやカツオなどの青魚、その他に、アボカドやアーモンドなどを摂ってあげるといいでしょう。
普段の食事を少しの意識で変えることができます。例えば、メインに鶏むね肉を持ってくる場合、鶏皮（＝良くない脂質）を取り除き、その排除した鶏皮の代わりに、良質な脂質としてアーモンドを取り入れたり、鶏むね肉を焼く際に使用する油をオリーブオイルにするだけでもいいです。
どうでしたか？今日は脂質の摂り方について簡単に解説してみました。意外と簡単にできると感じていただけたのではないでしょうか。普段の食事を少し変えてあげるだけで脂質の質は大きく変わるので、ぜひ実践してみてくださいね！
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